農繁期には、目にもまぶしい緑の稲穂が町中をおおう本町は、北総の豊かな米どころとして昔も今も米づくりがさかんで、近年は21世紀農業を見据えた大区画ほ場整備による近代的営農経営も進んでいます。

この他、野菜や果物、バラに代表される花きの栽培もさかんで、こうざきならではの澄み切きった空気、美味しい水、素材の良さが農産物の一つ一つに「ぎゅっ」と詰まっています。

なかでも江戸時代から300年以上続く酒造りは、良質の米の産地であることや地下水が醸造に適した水質であることから、県下でもトップクラスの生産量を誇り、伝統を今に伝える酒造りが多くの日本酒ファンの喉を潤しています。 

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