明日の味噌仕込みに向けて、10日から、水にひたしておいた大豆３㎏を大鍋で煮ました。たっぷり、水分を吸った大豆は、大きくふくらんでいました。でも、指でつぶせるようになるまでには、３時間以上、煮る必要があります。９：15から中火でぐつぐつ煮ること４時間45分。親指と薬指でもつぶせるくらい柔らかくなりました。バットで冷やして、準備万端！明日の味噌仕込みが楽しみです！