食育教室～大事な食習慣！～
更新日： 令和5年 10月 24日
10月20日（金）１年生を対象に、神崎町給食センターの管理栄養士（栄養教諭）と養護教諭による食育の授業を開催しました。生徒たちは、食に関する大事な話を聞いて、改めて食の大切さについて考える良い機会となりました。
- ＜学習指導要領解説から＞
学校における食育の推進においては、栄養摂取の偏りや朝食欠食といった食習慣の乱れ等に起因する肥満や生活習慣病、食物アレルギー等の健康課題が見られるほか、食品の安全性の確保等の食に関わる課題が顕在化している。こうした課題に適切に対応するため、生徒が食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けることにより、生涯にわたって健やかな心身と豊かな人間性を育んで いくための基礎が培われるよう、栄養のバランスや規則正しい食生活、食品の安全性などの指導が一層重視されなければならない。
管理栄養士と養護教諭による食育の授業
好きな給食、嫌いな給食についての確認
○好きな給食 カレー、揚げパン、デザート △嫌いな給食 トマト、魚・・・
「あまり好きでない」と答えた人数
魚、野菜、肉があまり好きでない理由
給食を減らしますか？ 減らす理由は？
理由例「残さず食べるために減らしている。」
9月11、12、16、18日の残食量 魚が残ります。
グループごとに意見をまとめました。
１班「お腹の環境を整えるため！」
２班「栄養があり、病気にならないため！」
３班「健康でいるため、長生きするため！」
４班「栄養が摂りやすいから！」
５班「栄養バランスが良いから！」
６班「野菜はビタミンがあるから！」
７班「健康な体を維持するため！」
７グループの意見を共有します。
管理栄養士さんの丁寧な説明を聞きます。
野菜の１日の目標量は「350ｇ」
国民の健康づくりを進めるための具体的な計画「21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）」では、健康的な毎日をキープするために350ｇ以上の野菜を食べることを推奨しています。
５日分の給食の栄養について考えます。
実際の献立を活用してチェックしました。
【重要】魚の油には血液サラサラ、頭がよくなる成分（DHA、EPA）が多く含まれています！
【DHAの効用】かしこい脳をつくります！
・読解力を高めます。
・目の健康にも役立ちます。
【EPAの効用】血管年齢を若く保ちます！
・運動の効率が上がります。
・紫外線による肌の炎症をおさえてくれます。
- （授業の最後に）
給食を食べられるのは、中学校までです。
給食での栄養を考えられた様々なメニュー、味を経験できるのは中学校までです。
高校や社会人になったら、自分で栄養を考えて食事を作ったり、準備しなくてはいけません。
また、自分以外の人に作ったり、準備したりする必要性も出てきます。
考えられた給食をしっかり食べて、効果的な食事を意識できるようになりましょう。
成長期の大切な食事について、「栄養」「安全性」等を意識していきましょう。
これからの栄養や食事の内容が、将来の健康を作っていきます。