本日、４年生が神崎町役場まちづくり課の”おさとちゃん”こと澤田さんに教えていただき、梅干し作り体験をしました。梅が旬を迎える時季に梅干しなどの保存食を作ることを「梅仕事」ということや、梅を塩で漬けるときは塩の量を梅の量の18％にするとよいことなどを教えていただき、楽しく梅干し作りに挑戦しました。今年は梅の実が不作だそうですが、澤田さんが用意してくださった塩はこだわりの伊豆大島産なので、おいしい（酸っぱい？）梅干しができることでしょう。夏休み明けに天日干しをしたら、梅干しの完成です。できあがりが楽しみです。