神崎町は「みどりの食料システム戦略」に基づき、令和６年３月１日付で「発酵オーガニックビレッジ宣言」を行いました。未来の発酵の里を担う子どもたちのため、学校給食米をはじめとした有機農産物の提供と、先人たちが築いてきた発酵食文化との融合、更にスマート農業技術を活かした有機栽培モデルを実践していきます。